Mormors frugtkage

Den gang jeg var lille var der nogen ting som var helt særlige! Bl.a. mormors frugtkage serveret med en klat creme fraiche, og så gerne efter normal sengetid, i sofaen mellem de voksne. Det var hygge og det var fantastisk! Frugtkagen kan laves med alle havens herligheder, blommer, æbler, pærer, rabarber. Idag blev det med rabarber. Den oprindelige opskrift er med valnødder men jeg havde kun mandler, så det blev variation over tema.


Dette er opskriften på den rigtige frugtkage:

220 g smør
250 g sukker
3 æg
150 g mel
1 tsk bagepulver
10 valnødder
frugt

Bages ved 190 C i ca 1 time, overdækket til sidst for ikke at blive sort!

Smør smeltes, sukker og æg piskes sammen, smør tilsættes. Mel og bagepulver blandes og røres i massen. Dejen hældes op i en smurt springform, frugt og nødder ligges dekorativt i dejen (eller plaskes ned i som jeg fik gjort idag).
Kagen bages. Serveres med cremefraiche eller flødeskum.

Kommentarer

Populære indlæg