torsdag den 26. februar 2015

#overskudsmor.dk

At kalde mig overskudsmor er nok liiige at tage for store ord i munden. Jeg synes det er ben hårdt at være mor, det er ben hårdt hele tiden at føle man løber bagefter med tungen ud af munden, gispende efter vejret. Men jeg prøver, så meget skal jeg da have, hvis jeg selv skal sige det.
Dog er der et punkt hvor jeg opfylder #overskudsmor.dk til punkt og prikke. Hver anden aften inden godnat tid bixer jeg en bolledej sammen som så hæver hele natten og er klar til at blive bagt til lækre boller kl 6.00 næste morgen. Jeg bager 9 boller og sætter resten af dejen tilbage i køleskabet til næste morgen.
Pigerne får 3 boller med hver med det fyld de nu ønsker. De sidste tre boller bliver spist enten på vej til skole og vuggestue eller når vi igen lander på matriklen om eftermiddagen.
I min lille håndskrevne kogebog står der "Tante Hanne boller". Min mors veninde bagte bollerne til os for mange mange år siden i en efterårsferie i et råddent hus på Samsø. Huset stank, vejret var nederen og jeg var TEENAGER men bollerne var fantastiske og siden har jeg bagt dem hundrede vis af gange. Selv i den vildeste brandert blev dejen slået sammen så evt. overnattende gæster kunne få nybagte boller til morgenmad.
Tante Hanne boller (variation over)

10 g gær
6 dl koldt vand
1 spsk salt
1 spsk sukker
1 spsk olie
150-200 g durum
hvedemel, havregryn, kærner, grahamsmel, fuldkornsmel mm til dejen er samlet men stadig meget klistret. Det er ikke muligt at forme bollerne med hænderne.
Dejen hæver koldt natten over eller minimum 7 timer. 
Bollerne sættes på bagepladen med ske.
Bages ved 225 C i ca 20 min.

På intet tidspunkt får man snaskede dejfingre. Jeg er mega fan!

onsdag den 25. februar 2015

Lille sommerfugl

Sådan en 2 års fødselsdag skal jo ikke foregå i det hemmelige. Lillebror skulle dele ud i vuggestuen men det er ikke bare lige til sådan at finde på når man skal tage hensyn til både sukkerforskrækkede forældre, glutenintolerante, kommunale restriktioner og almene hensyn til vuggestuebørn. Efter snak frem og tilbage med de voksne på stuen blev vi enige om rosiner. Og i min optik er en æske rosiner noget af det mest kedelige. Derfor satte vi os for at pimpe de små æsker så lillebror malede og vi andre limede og samlede. Lillebror går på sommerfuglestuen så temaet var ligesom sat. Han var meget stolt da han ankom til vuggestuen og ALLE fik lov til at kigge i hans pose med sommerfugle.




tirsdag den 24. februar 2015

Jeg en gård mig bygge vil

Idag fylder lillebror 2 år!!! Og jeg vil ikke bruge al min taletid på at nævne hvor vildt hurtigt tiden går og at jeg ikke kan følge med. MEN; hvor er det altså vildt så hurtigt tiden går. Jeg bliver altid utrolig sentimental på ungernes fødselsdage og denne gang synes jeg næsten det er værre end det plejer. Måske er det alderen der trykker eller også kan det have noget at gøre med at min lille baby på ingen måde er en baby mere.
Vi har glædet os til at fejre ham, dels fordi han ikke blev fejret sidste år pga sygdom, dels fordi han er så stor så han forstår at det er ham det handler om og derfor tilføre en masse sjov til festen og aller mest fordi han er vores alle sammens lille marcipangris og der vælter 4X kærlighed ud over ham.
Igår samledes vi på skift i kælderen for at lave hemmeligheder. Mellemstemusen slog sig virkelig løs og pakkede gaven ind som en bondegård. Storemusen gik selv i kælderen og ville gerne have fred til at fordybe sig, jeg slap lidt nemmere om indpakningen for at give plads til pigernes fantastiske kreationer.





mandag den 23. februar 2015

Græsset er altid grønnere på 1. sal

Min mellemste mus har noget for farven GRØN. For det første er hun overbevist om at det er hendes fars yndlingsfarve, så derfor er det altid den hun vælger når hun skal gøre noget ekstra godt for ham. Der ud over har hun de sidste mange år selv foretrukket grøn når hun har fået lov til at vælge farve. Da vi boede på Amager valgte hun grønt gulv til sit værelse, det ville hun også meget gerne have her i Sorø, men vi har sagt vi lige skal se tiden an. Hendes største drøm er at få en hel græsmark på værelset, dette er lidt svært, vi har dog fundet et tæppe som med god fantasi kan minde om græs. I weekenden rundede vi IKEA og nappede et ekstra tæppe (eller tre) og mens mellemstemusen var på overnatning limede vi den fineste græsplæne på hendes dør. Jeg har idag bestilt silkeblomster som senere skal limes på græsset sammen med biller og sommerfugle. Det grønne tiltag faldt i absolut god jord (hø hø) hos den unge dame og jeg glæder mig til at videreudvikle og pynte hendes eng.
Inden jul var lillebror kreativ med tuscherne på døren, 
Under døren ses det store gulvtæppe som ligger på værelset. Samme tæppe findes i 80x80 og var lige til at klippe til og lime på. 

Tæppet skal ikke gå helt til kant da døren så ikke kan lukke. 
Det færdige resultat. Jeg er vild med det, elsker at vi langsomt men sikkert indtager det nye hus.



søndag den 22. februar 2015

Forårsfornemmelser

Vi har fået lidt forårskuller her hjemme. Vi har brug for at åbne vinduerne, skrige vores forårsskrigog drikke solskinnet. Vi har brug for at gå med bare tær i græsset og hive alle mulige og umulige blomster inden for. I første omgang nøjes vi med blomster af papir og tæpper som græs.
Ældstemusen skulle idag afsted til dobbelttøsefødselsdag så igår rippede vi Butik Flittig for lækkert kreagrej og dims. Her til morgen forskansede vi os i kælderen og ældstemusen fik endnu engang lov til at gå indpakningamok. Hun havde ved morgenbordet fortalt at hun enten ville pakke gaverne ind som sommerfugle eller blomster. Jeg synes de blev fantastisk flotte. Jeg bliver så fantastisk inspireret når jeg får lov til at være med på sidelinjen og høre hendes overvejelser, tanker og ideer.


I morgen viser og fortæller jeg om hvordan vi har fået græsset inden for. I kan allerede nu se lidt på instagram



onsdag den 18. februar 2015

Livstilsfond serveret i de lækreste omgivelser….Giveaway

Mens jeg var på Cuba tikkede der en mail ind med et tilbud jeg ikke kunne sige nej til. En hel dag med forkælelse, workshops og shoppe muligheder blandt cremen af cremen udvalgt af de dygtigste folk. Redaktionen på IN har samlet alt det bedste fra mode, skønhed, mad og bolig og kogt det ind til en livstilsfond som serveres for de heldige enten lørdag den 14. marts på Kurhotel Skodsborg eller 21. marts på Hindsgavl slot.
Om dagen skriver IN:

Nyt, spændende og eksklusivt event
IN live er en eksklusiv forkælelsesdag, hvor du bliver inspireret af nye trends indenfor mode, skønhed, sundhed, mad og bolig. Gennem inspirerende workshops og foredrag kommer du på tæt hold af redaktionen, vores eksperter og samarbejdspartnere, der øser ud af deres viden. - Ligesom dagen byder på masser af god shopping, skøn frokost og plads til venindehygge.


Billetter kan købes lige her eller du kan læse videre længere nede. 



Billedet er lånt fra IN's hjemmeside

Jeg har fået den udsøgte mulighed for at forkæle en heldig læser med hele to billetter til enten den 14. eller 21. marts. Skriv en kommentar med grunden til hvorfor netop du skal forkæles sammen med en veninde, din mor, søster, svigermor eller hvem du ellers kunne tænke dig at spendere den vildeste forkælelsesdag sammen med.  

Alt det får den heldige vinder:
∙ 5 inspirerende workshops, der giver dig indsigt i de nyeste trends
∙ Shopping
∙ Lækker frokost
∙ Kaffe, te, vand og snacks hele dagen
∙ Goodiebag fuld af overraskelser

Jeg trækker lod blandt alle kommentarer lørdag den 28. februar. 

Denne giveaway er sponsoreret af magasinet IN.

tirsdag den 17. februar 2015

En fastelavnsbolle kan man altid finde plads og tid til

Hold da op hvor tiden flyver. Så gik der lige en uge uden lyd fra mig. Vi har brugt utrolig meget energi på at komme tilbage til dansk tid og klima. Det tog ikke lang tid at vende sig til 30C men det er svært den anden vej rundt. Den sidste uge har ungerne nydt at have daginstitutioner og voksne for dem selv, de er blevet forkælet i hoved og rø*, en rigtig god mulighed for at lære de voksne endnu bedre at kende. Især de store har haft glæde af ikke at skulle dele pædagogerne med 300 andre SFO børn.
Fredag tog vi på langtur og besøgte mormor og morfar. Efter formiddagshygge og afslapning besluttede vi os for at lege kulturelle og tog afsted til teknisk museum i Helsingør. Jeg har været der flere gange som pædagog men aldrig med mine egne unger. Det var en stor succes og både børn og voksne var underholdt. Her er alt fra gamle biler, cykler og flyvere til kampfly og tog. Museet har desuden lige nu en særudstilling om robotter som især mindstemanden var begejstret for. ( Han var dog generelt jublende lykkelig for ALT med motor)
Både lørdag og søndag syndede vi big time med verdens lækreste fastelavnsboller, jeg ved godt at der nu er et år til næste fastelavn, men denne opskrift er en keeper og kan absolut bages igen og igen og gemmes i fryseren.  Opskriften er fra min søde veninde Vibeke som også har lagt den på hendes instagramprofil.



3 dl mælk
50 g gær
60 g sukker
400 g blødt eller smeltet smør
3 æg
kardemomme efter smag, kan udelades
ca 700 g mel, jeg brugt en del mere.

Vores boller blev fyldt med
Kagecreme
Ramonce
Marcipan (tip, hvis man laver en lille marcipanplade og ligger på dejen som det første hjælper den på at bollen ikke flækker, ligger man den derimod på som det sidste kan den hjælpe med at holde på alle lækkerierne)
Hakket chokolade.

Bollerne blev pyntet med flormelis, pom pom'er og prikker på pind.